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　　**山林教你月饼的别样吃法：

　　月饼三明治，把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。一般半块月饼配合1—2片面包即可。香浓可口的月饼将为淡味的主食面包增加滋味。该招适合以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

　　香甜月饼豆浆，把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，注意不要再放花生、核桃、松子之类的果仁，因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息，口感不错。该招适合以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。

　　月饼八宝粥，把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该招适合以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的水果。

　　月饼小饼干，把月饼切碎，和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊状，加少量一点油在平底锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖，*再加其他调料。适合作为早餐主食，配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。因为月饼脂肪含量较高，做煎饼的时候务必要少放油。同时，因为月饼皮属于蛋白质含量很低的材料，黏结性比较差，因此比例不能加得过多，在面糊中较多加入三分之一。如果感觉*散，可以在面糊中加入一个鸡蛋。此招适合以五仁、豆沙、枣泥、莲 蓉、蛋黄为馅的月饼。

　　此外，还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。或许，郑州中秋月饼品牌选哪个，您吃了这些美食之后会点头称赞：月饼还真是个好东西。

**山林给大家简单分享几种月饼的做法：

一、冰皮月饼

1.将糖粉倒入牛奶中拌匀后加入过筛的各种分类拌匀成稀的糊状；

2.将面糊过筛后上锅蒸18分钟；

3.蒸好的面糊出锅后立即用勺搅拌成团；

4.将面团分成两等分，一半加入黄色素揉匀；

5.将面团包入保鲜膜后擀开成面饼状放入冰箱冷藏备用；

6.将面团分成若干等分，面皮：内馅=1:4，10克的面皮包裹40克的内馅；

7.将面皮擀开后包入内馅；

8.收口捏紧后搓成椭圆形；

9.将面团略撒上熟糕粉放入模具内，用力压出形状来；

10.将做好的月饼放入冰箱冷藏后食用。

二、白芝麻冰皮月饼

1.将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）

2.在芝麻盐中加入奶粉、糖粉搅匀，待用

3.将糯米粉、籼米粉、澄粉和在一起，制成冰皮粉，将它们搅匀，加水和成面糊状

4.加食用油

5.加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动

6.冰皮糊熟了，离火，装盘；手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团

7.将面团搓条，揪剂子

8.取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状

9.加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆

10.将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模

11.看中秋月饼就成功了

小贴士

1、如果家里没有搅拌机，可以将炒熟的芝麻，铺栈板上，用擀面杖擀；也可以将熟芝麻倒在厚的容器内，用擀面杖的一头将芝麻捣碎

2、没有糖粉可以用绵白糖或蜂蜜替代